তিল—হজম ঠিক রাখার সহজ উপায়

আধুনিক জীবনযাপন, অনিয়মিত খাওয়া-দাওয়া, ফাস্টফুডের উপর নির্ভরতা ও মানসিক চাপ—সব মিলিয়ে আজকাল পেটের সমস্যা যেন নিত্যসঙ্গী। পেট ফাঁপা, গ্যাস, অম্বল, কোষ্ঠকাঠিন্য বা খাবার ঠিকমতো হজম না হওয়ার অভিযোগ এখন প্রায় ঘরে ঘরে। অনেকেই এসব সমস্যার জন্য নিয়মিত ওষুধ খাচ্ছেন, আবার কেউ কেউ ঘরোয়া উপায়ের খোঁজ করছেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, সব সময় দামি ওষুধ নয়, বরং রান্নাঘরের সাধারণ কিছু উপাদানই হতে পারে হজমশক্তি বাড়ানোর চাবিকাঠি। তেমনই একটি সহজ কিন্তু কার্যকর উপাদান হল তিল।

তিল বাঙালির রান্নাঘরে নতুন কিছু নয়। পিঠে-পুলি থেকে শুরু করে নাড়ু, চাটনি কিংবা তরকারিতে বহুদিন ধরেই তিল ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কিন্তু শুধু স্বাদের জন্য নয়, তিলের রয়েছে একাধিক স্বাস্থ্যগুণ। বিশেষ করে পেট ও অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য তিল অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করছেন পুষ্টিবিদ ও গ্যাস্ট্রোএনটেরোলজিস্টরা।

বিশেষজ্ঞদের ব্যাখ্যায়, তিলে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে। এই ফাইবার অন্ত্রের ভেতরে খাবারের চলাচল স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমে এবং পেট পরিষ্কার থাকে। নিয়মিত ফাইবার গ্রহণ করলে অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াও সক্রিয় থাকে, যা সামগ্রিকভাবে গাট হেলথ ভালো রাখে।